Welkom

Pauline en Jan van der Sluijs

Salon de Provence 2014 001 (640x427)Warme ontvangst, verleidelijke keukengeuren: bij restaurant Salon de Provence in Breda voelt u meteen dat u goed zit. Letterlijk ook want de comfortabele stoelen in dit  huiskamerrestaurant zorgen ervoor dat u relaxt kunt dineren.

Salon de Provence ademt nostalgie en romantiek. Diepe barsten tekenen dikke plafondbalken, oude zilveren cloches hangen boven de open doorkijk naar de keuken. Tinnen en koperen kookgerei decoreert de kleine ruimte, net als brocante spiegels, schemerlampjes en antieke accessoires.

Gastvrouw Pauline van der Sluijs zorgt met haar team voor een gezellige ambiance.

De keuken werkt zoveel mogelijk met biologische producten, gecertificeerde vis en streekgerechten, ingrediënten worden iedere dag vers gehaald. We proberen onze gasten te prikkelen met spannende gerechten; contrasten in smaak, technieken en structuren worden opgezocht, maar altijd met een grote eerbied voor de origine en authenticiteit van het product, aldus patron-cuisinier Jan van der Sluijs.