Menu's Salon de Provence

Wij serveren onze menu’s uitsluitend per tafel zodat wij optimaal aandacht aan Uw gerechten kunnen besteden en vragen hiervoor Uw begrip en medewerking.

BIB GOURMAND MENU

3 GANGEN € 35,00
Voorgerecht, hoofdgerecht, kaasgerecht of dessert

Voorgerecht:
Falafel met gemarineerde courgette en courgette salade, crème van paprika en harissa, tomaat en sesam yoghurt

Of
Cocktail van Schotse zalm en Hollandse garnaaltjes, gepekelde komkommer met lente ui, aardappel en jonagold, pittige peterselie emulsie en mousseline saus

olijvenlijnklein

Hoofdgerecht:
Kabeljauw met lardo di collonato, paddenstoelen gort, schuimige cepes jus en sjalotten sherry vinaigrette

Of
Lamsgehaktbal en lamsstoof met rokerige zoete aardappel, schuimige currie saus miso-aubergine en gefrituurde aubergine

olijvenlijnklein
Dessert:
Luchtig ijstaartje van Thaise basilicum, kleine salade van ananas en passievrucht, limoencrème en merengue met steranijs

Of
Kaas:
Koud krokant kroketje van geitenkaas en parmezaan, honingmosterd, foccaccia “a la maison” en frisse jonge spinazie


4 GANGEN € 42,50
met een tussengerecht

Gebakken zeewaterscampi met aardappelmousseline en zwarte olijf, venkelschuim, visjus en olie van saffraan en sinaasappel

  

MENU SURPRISE

4 gangen € 51,50  met dessert (met kaas rekenen wij een supplement € 5,00)
5 gangen € 59,50  met kaas en dessert

                               

BUSINESSCLUB MENU

Wordt uitsluitend geserveerd tussen 12.00 en 14.00 uur

Wisselend 2 gangen menu incl. één kopje koffie of thee met 1 friandise € 29,50
Wisselend 3 gangen menu met dessert € 35,00
Koffie/theeservies met friandises € 6,75

 

Salon de Provence

Ginnekenweg 172
4835 NH  Breda
telefoon (076) 561 59 69
info@salondeprovence.nl

 

openingstijden

maandag gesloten
zaterdag & zondag geen lunch
's zomers buiten lunchen en
dineren in onze intieme binnentuin
reserveren gewenst

 

patron-cuisinier

Jan van der Sluijs

 

gastvrouw

Pauline van der Sluijs

 

 

 

@ april 2012 Restaurant Salon de Provence
Website by: Compu-Link