Specialiteit Salon de Provence

KAVIAAR

Kaviaar Tjoepi :
10 gram Baerii (Acipencer Baerii) afkomstig van de Siberische steur uit kwekerijen in Frankrijk.   
Wordt geserveerd met aardappel, blinis en crème fraîche.

€

25,00

Kaviaar Tjoepi :
10 gram Baerii (Acipencer Baerii) afkomstig van de Siberische steur uit kwekerijen in Frankrijk.   
Wordt geserveerd met Hoeve eitje, créme fraîche en bloemkool

€

22,50

MENU SIGNATURE DE CHEF
6 GANGEN € 70,00

Tonijn - bergamot - kerrie - zuivel - citrus

Oosterschelde kreeft - coquille - asperge - zeegroenten - kreeftenjus

Kermispaling - zwezerik - pandan - thai basilicum - paksoi

Runderlende - bio wortel - aardappel confit - oisseau sans tête - bearnaise

Geitenkaas - parmezaangel - artisjok violet - olijvencake

Framboos - kokos - amandel