Salon de Provence
 

Menukaart

 
Salon de Provence / Thuismenu
 

THUISMENU GASTRONOMIQUE

GEMARINEERDE COQUILLE
zeesla, bloemkool, enoki,
gezouten pinda
GEPOFTE KNOLSELDERIJ (VEG)
wintertruffel, oude brokkelkaas,
witlof, truffelsaus
GEVULDE KWARTEL

winterwortel, parelgort, oesterzwam,
spinazie, fenegriek jus
KAAS SELECTIE *
een dagelijks wisselende selectie nationale kazen,
geserveerd met compote en rozijnen toast
MANGO
bloemenhoning, amandel,
dragon, clafoutis


4-GANGEN

€42

5-GANGEN *

€52



WIJNBEGELEIDING
2 bijpassende wijnen (wit en rood)
2 x 0.375L

€25



Het menu gastronomique is ook beschikbaar in een volledig vegetarische variant, wordt geserveerd met brood, boter, kaaps maleise picalilly en een friandise en kan op uw verzoek worden uitgebreid met bijpassende wijnen. Wij komen gratis bezorgen in de regio Breda. Buiten de regio brengen we mogelijk bezorgkosten in rekening.
 
 

Bestel telefonisch via (076) 561 5969

 
 

LOS TE BESTELLEN

DESEMBOLLETJE
boter, kaap maleise piccalilly,
3 stuks

€5

CHOCOLADE TRUFFELS

6 stuks

€4




VOORGERECHTEN





STEAK TARTAAR

handgesneden, eidooier, augurk, peterselie

€15

TONIJN

broccoli, granny smith, avocado, waterkers, dille

€15

WORSTENBROODJE (VEG)
wintertruffel, oude brokkelkaas, little gem sla

€15




HOOFDGERECHTEN




SPEENBIG
filet met kruiden korst, aardappel gratin,
spitskool, sjalot jus

€25

HEILBOT

courgette, venkel, gevulde kriel,
knoflook velouté

€25

RODE BIET RISOTTO (VEG)
gepofte biet, brabantse blauwschimmel kaas,
peer, balsamico saus

€25




NAGERECHTEN




KAAS SELECTIE

een dagelijks wisselende selectie nationale kazen,
geserveerd met compote en rozijnen toast

€10

TARTE TATIN

appel, vanille, karamel

€8

CHOCOLADE MOUSSE
pure chocolade, blauwe bessen, pompoenpit,
pistache ganache

€8


 

ALLERGENEN EN DIEETWENSEN

Niels en zijn gepassioneerde keukenbrigade werken met allergenen. Uw gastheer en gastvrouw kunnen precies uitleggen wat dit voor u betekent. Heeft u een allergie of dieetwens? Laat dit ons bij het plaatsen van uw bestelling weten, dan houden we daar tijdens de bereiding rekening mee.
Wij werken voornamelijk met dagverse streekproducten. De menukaart is dan ook onder voorbehoud om de beste kwaliteit te kunnen garanderen.